Schrader Cellars Heritage Clone Cabernet Sauvignon To Kalon Vineyard 2019 är en exklusiv och koncentrerad tolkning av en av USA:s mest mytomspunna vingårdar. Här möts den berömda To Kalon-terroiren med clone 31 – samma Cabernet Sauvignon-klon som Robert Mondavi en gång planterade – i en vin som kombinerar kraft, precision och tydlig elegans.
Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörk rubinröd färg med djup kärna. Doften är generös och uttrycksfull med inslag av apelsinskal, torkade örter, bränt trä, mörk choklad och mogen svart frukt. Smaken är rik och lagrad i klassisk Napa-stil, men med en fin balans mellan frukt, struktur och ek. Här finns svarta vinbär, björnbär, kryddor och en markerad mineralitet som ger längd och energi. Avslutet är långt och kraftfullt, och vinet har mycket god lagringspotential – det kan utvecklas imponerande under många år i källaren.
Vinifiering
Druvorna kommer från To Kalon Vineyard i Napa Valley, en av de mest eftertraktade odlingsplatserna för Cabernet Sauvignon i hela USA. Kombinationen av det välkända terroiret och clone 31 ger små, koncentrerade druvor med djup smak och naturlig intensitet. Vinet har lagrats i 18 månader på nya franska ekfat, vilket tillför struktur, krydda och en diskret rostad karaktär utan att ta över frukten.
Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C och gärna efter en kort stund i karaff, särskilt om vinet dricks ungt. Det passar utmärkt till grillad entrecôte, lamm med rosmarin, långkokta kötträtter eller hårdlagrade ostar med mycket smak.
Producent
Schrader Cellars är ett av de mest respekterade namnen i Napa Valley och är starkt förknippat med exceptionella Cabernet Sauvignon-viner från några av regionens bästa lägen. Under Thomas Rivers Browns ledning har producenten byggt upp ett rykte för kraftfulla men eleganta viner med stor precision och tydlig platskänsla. Schrader Cellars räknas i dag till den absoluta eliten i amerikansk vinproduktion.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.