Domaine de la Mordorée Tavel Rosé La Dame Rousse 2022 är ett av de mest uttrycksfulla rosévinerna från södra Rhône – fylligt, intensivt och samtidigt elegant balanserat. Tavel har länge haft rykte om sig att vara en av Frankrikes främsta rosékommuner, och här visar Domaine de la Mordorée varför området har en sådan kultstatus.
Smakprofil
Vinet har en djup, livlig färg som signalerar dess koncentration och karaktär. Doften är generöst fruktig med tydliga toner av jordgubbar, körsbär och röda bär, fint avrundat av ett kryddigt inslag som ger extra djup.Smaken är intensiv och energisk utan att bli tung, med rik frukt, bra struktur och en frisk, lång avslutning där de röda bären återkommer tillsammans med subtil krydda. Det här är ett rosévin med tydlig lagringspotential för sin stil och kan utvecklas fint under några år.
Vinifiering
Druvorna kommer från 9 hektar av områdets bästa jordar i södra Rhône, nära välkända lägen som Châteauneuf-du-Pape och Gigondas. Vinet är gjort på Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Clairette och Bourboulenc från cirka 40 år gamla stockar. Druvorna avstjälkas direkt vid ankomst till vineriet och musten får skalkontakt i 36–48 timmar för att ge vinet dess färg, intensitet och smakdjup.
Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C tillsammans med grillad fisk, skaldjur, ljust kött, medelhavsmat eller rätter med örter och röda bärinslag. Vinet kan med fördel luftas en kort stund före servering, men behöver normalt inte dekanteras.
Producent
Domaine de la Mordorée är en av de mest ansedda producenterna i Tavel och södra Rhône, ofta lyft fram som en referens för regionens roséviner. Producenten har fått stor uppmärksamhet för sin höga kvalitet och har nämnts som en av de främsta i området av bland andra Robert Parker.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.