Rocche Dei Manzoni, Barolo DOCG Pianpolvere Soprano Bussia DBMG, 2010

Rocche dei Manzoni Barolo DOCG Pianpolvere Soprano Bussia DBMG 2010 är en af de mest særprægede og eftertragtede Barolo-vine i producentens portefølje. Den laves kun i de bedste årgange og frigives først efter syv års modning, hvilket understreger både dens seriøsitet og store lagringsambition. Kombinationen af Bussia-parcellens høje kvalitet, biodynamisk dyrkning og ekstremt lave udbytter giver en vin med tydeligt klassepræg og historisk tyngde.

Smakprofil
I glasset viser vinen sig dyb rubinrød med begyndende granatrøde nuancer, som er typiske for en moden Nebbiolo. Duften er kompleks og lagdelt med kirsebær, blommer og lakrids, efterfulgt af mere udviklede noter af læder, tobak og fine krydderier.Smagen er struktureret og intens, hvor en markant frisk syre og faste tanniner i ungdommen bærer den koncentrerede frugt og giver vinen stor dybde. Med yderligere flaskelagring vil den udvikle endnu mere finesse og tertiære noter, og den har et klart potentiale til at udvikle sig smukt over mange år.

Vinifiering
Pianpolvere Soprano ligger i Bussia i Barolo-området i Piemonte, på en syd-sydvestvendt parcel i cirka 400 meters højde. Marken er beplantet med omkring 6 hektar Nebbiolo med cirka 4.000 stokke pr. hektar, og udbytterne holdes bevidst meget lave for at koncentrere kvaliteten. Dyrkningen sker efter biodynamiske principper, og alt arbejde i marken udføres manuelt. Vinen fremstilles kun i de bedste årgange og lagres i alt omkring syv år før frigivelse.

Mat & Servering
Serveres bedst ved 16-18 °C sammen med kraftige retter som braiseret oksekød, vildt, svampe, trøffelretter eller lagrede hårdoste. For at åbne vinens aromatiske kompleksitet og blødgøre strukturen anbefales dekantering, især hvis den drikkes ung.

Producent
Rocche dei Manzoni er et anerkendt navn i Piemonte og har opbygget et stærkt ry for at skabe moderne, præcise vine med stor personlighed. Familien Migliorini købte Pianpolvere-parcellen i 1998 og har siden arbejdet med den som en separat og særligt ambitiøs vin. Producenten er kendt for sin seriøse tilgang til terroir og for vine, der ofte placerer sig blandt de mest interessante udtryk fra Barolo.