Casa di Campagna Falanghina IGT 2021 från Principe Pallavicini är en karaktärsfull vitvin från norra Campania som tydligt speglar sitt ursprung. Här får du en naturlig och ärlig stil med friskhet, mineralitet och mogen frukt – en modern tolkning av regionens lokala druvtradition.
Smakprofil
Vinet har en klar, ljusgul färg med en lätt gyllene ton som antyder dess mognad och fyllighet. Doften bjuder på apelsinskal, örter, gul stenfrukt och en diskret sälta, medan smaken är saftig, livlig och strukturerad med en fin balans mellan frukt, friskhet och en lätt krämig textur.Det finns också en subtil reduktiv ton från skalkontakten som ger extra djup och ett mer komplext uttryck. Eftersmaken är lång, torr och präglad av medelhavsörter, vilket gör att vinet bör kunna utvecklas fint under de närmaste åren även om det redan nu är mycket drickvänligt.
Vinifiering
Druvorna Greco och Falanghina kommer från leriga sluttningar kring Caiazzo i norra Campania, där jordmånen bidrar med struktur, värme och mineralitet. Vingårdsarbetet präglas av en kompromisslös och naturlig filosofi med minimal svavelanvändning, ingen konstgjord hjälp och fokus på att skörda druvorna vid full mognad. Jäsningen sker spontant och vinet lagras i flera månader på rostfria ståltankar för att bevara fräschören och lyfta fram fruktens rena uttryck.
Mat & Servering
Servera gärna till grillad fisk, skaldjur med örter, fasta ostar eller enkla antipasti som oliver och marinerade grönsaker. Optimal serveringstemperatur är cirka 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte, men vinet kan gärna få andas en kort stund i glaset för att öppna upp sina örtiga och mineraliska toner.
Producent
Principe Pallavicini är ett historiskt namn med rötter i italiensk vintradition, och i Campania arbetar huset med att lyfta fram områdets lokala druvor och tydliga terroir. Under vinmakaren Paola Riccios ledning har fokus legat på hållbarhet, naturlig vinifiering och maximal druvrenhet. Resultatet är viner som kombinerar regional identitet med precision och genuin karaktär.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.