Olivier Leflaive, Bourgogne Aligoté, 2022

Olivier Leflaive Bourgogne Aligoté 2022 är ett friskt och mineraldrivet vitvin som visar varför den ofta underskattade druvan Aligoté förtjänar uppmärksamhet. Här får du Bourgogne i en lätt, elegant stil med tydlig syra, ren frukt och den precisa balans som har gjort Olivier Leflaive till ett uppskattat namn i regionen.

Smakprofil
Vinet har en ljus, klar färg med ett piggt och ungdomligt uttryck i glaset. Doften bjuder på citrus, grönt äpple, päron och en diskret örtighet, tillsammans med en tydlig kalkig mineralitet som ger extra energi. På paletten är det slankt, friskt och elegant med ren frukt, hög men välbalanserad syra och en fint avskalad avslutning.Det här är ett vin som är gjort för att njutas ungt, när frukten och friskheten står som mest i fokus. Samtidigt har den goda balansen och den mineraliska strukturen tillräckligt med substans för att utvecklas positivt under de närmaste åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från kalkrika lägen i Puligny-Montrachet och Corpeau, där de 35 år gamla stockarna ger frukt med bra koncentration och balans. Odlingen sker hållbart och skörden görs för hand vid full mognad. Efter skörden pressas druvorna direkt vid ankomst till vineriet, och vinet får sedan vila i 9 månader på ståltank för att bevara den rena, friska karaktären.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C som aperitif eller till skaldjur, ostron, lättare fiskrätter och enkla sallader med fräsch syra. Vinet passar också fint till klassisk Kir Royal-inspiration eller som ett elegant glas före maten. Dekantering behövs normalt inte.

Producent
Olivier Leflaive är ett välkänt namn i Bourgogne med stark förankring i Puligny-Montrachet, där producenten blivit särskilt uppskattad för sin rena och terroirdrivna stil. Med fokus på precision, balans och tydligt ursprung har huset byggt upp ett gott renommé både i regionen och internationellt, särskilt för sina uttrycksfulla vita Bourgogneviner.