Haus Klosterberg Auslese Fruchtsüss 2019 är ett tydligt visitkort för Markus Molitor och ett fint exempel på klassisk Mosel-Riesling: intensiv, elegant och samtidigt lätt på foten. Vinet kommer från flera högt belägna parceller runt egendomen och förenar koncentrerad frukt med den där kyliga precisionen som gjort Molitor till en av regionens mest respekterade producenter.
Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, gyllene ton som redan antyder mognad och rikedom. Doften är generös och nyanserad med inslag av mogen persika, gul mirabell, kandiserad citron, våt sten samt ett diskret floralt drag av akacia och lindblom.Smaken är silkeslen och fyllig, men hålls i perfekt balans av en rak, nästan skarp syra som lyfter sötman och ger vinet energi. Den skifferpräglade mineraliteten bidrar till struktur och längd, och eftersmaken är lång, vibrerande och elegant. Årgång 2019 bjuder på särskild renhet och koncentration, vilket ger god lagringspotential; vinet kan njutas ungt för sin aromatiska charm, men kommer också att utvecklas vackert under många år, till och med årtionden.
Vinifiering
Haus Klosterberg är sammansatt av frukt från flera högt belägna lägen kring Markus Molitors egendom i Mosel, där de branta sluttningarna och den skifferrika jorden ger mineralisk precision och friskhet. Druvorna skördas sent och selektivt, med stor noggrannhet för att fånga den optimala mognaden i Rieslingfrukten. Vinifikationen syftar till att bevara den naturliga sötman, den rena frukten och den klassiska Mosel-stilen, där balans mellan intensitet och lätthet är helt avgörande.
Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C, gärna något svalare om du vill lyfta vinets friskhet. Den passar utmärkt till foie gras, blåmögelost och rätter från det asiatiska köket med både sötma och kryddighet, men fungerar också fint till fruktbaserade desserter eller som en lyxig avslutning på måltiden. Decantering är normalt inte nödvändigt, men en kort stund i glaset kan hjälpa aromerna att öppna sig ytterligare.
Producent
Weingut Markus Molitor är en av Mosels mest ansedda producenter och har blivit starkt förknippat med kompromisslös kvalitet, precision och stor terroir-trohet. Gården har en särskild betydelse i regionen tack vare sitt arbete med att lyfta fram Mosels klassiska stil i både torra och söta viner, ofta med imponerande lagringsförmåga. Markus Molitor har genom åren fått stor internationell uppskattning för sina nyanserade Rieslingviner och sin konsekventa strävan efter excellens.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.