Weingut Markus Molitor, Saarburger Rausch Auslese** Fruchtsüss, 2018

Weingut Markus Molitor Saarburger Rausch Auslese** Fruchtsüss 2018 är en koncentrerad och elegant dessertvin från en av Saardalens mest hyllade lägen. Här möts rik sötma, krispig friskhet och tydlig mineralitet i en stil som visar varför Markus Molitor räknas som en av Mosels mest respekterade producenter.

Smakprofil
Vinet har en gyllene, klar ton i glaset som antyder både mognad och intensitet. Doften bjuder på torkad stenfrukt, akaciahonung, sommarblommor, färsk ananas och en tydlig ton av krossad sten som ger lyft och precision.I gommen är det sött och krämigt men samtidigt förvånansvärt vibrerande, med en syra som håller allt i perfekt balans. Smaken är lång, nyanserad och elegant, där fruktsötman successivt övergår i en mineralisk, nästan nästan sval avslutning. Vinet har mycket god lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år.

Vinifiering
Saarburger Rausch är en berömd sluttning i Saar med skifferrik jordmån som ger druvorna en distinkt mineralitet och fin, livlig syra. Rieslingdruvorna skördas selektivt för hand i flera omgångar, vilket är avgörande för att få fram den koncentration och renhet som krävs för Auslese-nivån. Jäsningen sker varsamt för att bevara frukt, balans och den klassiska Mosel-finessen.

Mat & Servering
Servera gärna till fruktiga desserter som fransk citrontårta, aprikosclafoutis eller andra rätter med frisk syra och mild sötma. Vinet fungerar också utmärkt till blåmögelost eller en elegant dessert på stenfrukt. Serveras bäst vid cirka 8–10 °C, och kan gärna luftas kort i glaset men behöver normalt inte dekanteras.

Producent
Weingut Markus Molitor är en av de mest ansedda producenterna i Mosel och har gjort sig känd för sin kompromisslösa kvalitet och sitt stora fokus på terroir. Vingården har blivit en referenspunkt för klassisk tysk Riesling, med viner som ofta kombinerar djup, precision och lång lagringsduglighet. Markus Molitor har under årens lopp byggt upp ett starkt rykte både i Tyskland och internationellt genom viner med tydlig identitet och exceptionell finess.