Weingut Markus Molitor, Bernkasteler Badstube Auslese*** Fruchtsüss, 2019

Weingut Markus Molitor, Bernkasteler Badstube Auslese*** Fruchtsüss 2019 är en av de där Mosel-vinerna som verkligen visar varför riesling från branta skiffersluttningar har kultstatus. Här möts intensiv fruktsötma, hög precision och en nästan elektrisk syra i ett vin som är både elegant och mycket lagringsdugligt.

Smakprofil
I glaset bjuder vinet på en ljus gyllene färg med ungdomlig lyster. Doften är uttrycksfull och nyanserad med inslag av mogen persika, aprikos, honung, citruszest, vita blommor och en tydlig mineralitet som för tankarna till våt sten och skiffer.Smaken är koncentrerad men samtidigt fjäderlätt i känslan, med rik sötma balanserad av Mosels friska syra. Frukten är mogen och ren, med toner av stenfrukt, citrus, bivax och en diskret kryddighet i avslutet. Det här är ett vin som kan drickas ungt för sin fräschör och precision, men som också har mycket god potential att utvecklas i många år, där komplexiteten blir djupare och mer honungsdriven.

Vinifiering
Vinet kommer från Bernkasteler Badstube, en klassisk vingårdsläge i Mosel där branta sluttningar, skifferjordar och ett gynnsamt mikroklimat ger idealiska förutsättningar för riesling. Marken lagrar värme och hjälper druvorna att utveckla mogen aromatik samtidigt som den svala floden bevarar den friska syran. Skörden sker normalt selektivt för att bara de bästa, fullt mogna druvorna ska användas, och musten vinifieras varsamt för att bevara den naturliga fruktsötman, terroirets mineralitet och den rena, precisa stilen som kännetecknar producenten.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C som avslutning på en middag eller till desserter med frukt, gärna aprikos-, persiko- eller citruselement. Det fungerar också mycket bra till blåmögelost, gåslever eller asiatiskt inspirerade rätter med söt-syrlig balans. Någon längre dekantering behövs normalt inte, men en kort stund i glaset kan hjälpa aromerna att öppna sig.

Producent
Weingut Markus Molitor är en av Mosels mest respekterade producenter och har byggt upp ett starkt rykte för att skapa rieslingviner med stor precision, djup och lagringskapacitet. Gården är särskilt känd för sitt noggranna arbete i vingårdarna och sin konsekventa kvalitet över flera vintyper och sötmansnivåer. Markus Molitor har blivit ett namn som ofta förknippas med några av regionens mest eftertraktade viner.