Weingut Thörles Probstey Riesling GC 2023 är en elegant och kraftfull tolkning av en av områdets mest ansedda Grand Cru-lägen. Vinet kombinerar mogen frukt, klingande friskhet och tydlig mineralitet, med en stil som speglar både platsens historia och familjens noggranna hantverk.
Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljusgul färg med fin lyster. Doften är intensiv och mångfacetterad, med drag av torkad frukt, syltad citrus, omogen stenfrukt och fullt mogen frukt, inramat av en krispig mineralitet.Smaken är fyllig och uttrycksfull, men samtidigt precis och fokuserad. Syran ger ryggrad och energi, medan den kalkiga, nästan knastrande mineraliteten håller ihop helheten. Vinet är redan mycket njutbart nu, men har också god lagringspotential och väntas utvecklas väl under de kommande 10–15 åren.
Vinifiering
Probstey är ett sydvänt och mycket brant Grand Cru-läge med lutningar på upp till 35 %, vilket gör det svårt att arbeta maskinellt och kräver mycket manuellt arbete i vingården. Jordmånen består huvudsakligen av sand och kalksten, en kombination som ger Riesling med både generös frukt och markerad friskhet. Druvorna spontanjästes och vinet lagrades därefter i 9 månader sur lie på 50 år gamla, tyska ekfat om 600 liter, vilket bidrar med textur och komplexitet utan att dominera frukten.
Mat & Servering
Servera vid 12–14 °C. Vinet passar utmärkt till det asiatiska köket, där frisk syra och mogen frukt möter kryddiga smaker på ett fint sätt, men fungerar också väldigt bra till klassiska tyska rätter som bratwurst, surkål och senap. Ingen dekantering behövs vanligtvis, men en kort stund i karaff kan öppna upp aromerna ytterligare om vinet är ungt.
Producent
Weingut Thörle är ett familjeägt vinhus i Tyskland som har blivit starkt förknippat med precisa, terroirdrivna viner med tydlig karaktär. Bröderna bakom egendomen har gjort sig kända för sitt hantverk i vingården och för sin förmåga att lyfta fram de bästa lägenas personlighet. Deras arbete har gjort dem till en respekterad producent i regionen, särskilt för Riesling av hög klass.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.