Domaine Des Chasseignes, Sancerre Rouge, 2021

Domaine Des Chasseignes Sancerre Rouge 2021 är ett elegant och uttrycksfullt rött vin från Loire, där Pinot Noir visar sin friskaste och mest mineraldrivna sida. Här möts saftig frukt, fin kryddighet och Sancerres kalkrika terroir i en stil som känns både läskande och sofistikerad. Vinet är ett fint exempel på hur klassisk fransk Pinot Noir kan få ny energi i rätt händer.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust rubinrött med en klar, frisk lyster. Doften bjuder på röda skogsbär, körsbär och ett diskret kryddigt inslag, tillsammans med en tydlig mineralitet som ger extra djup och precision.Smaken är silkeslen och livlig, med en fin balans mellan saftig frukt och Pinot Noirs naturliga syra. Eftersmaken är ren, torr och elegant, med en lätt stenig känsla som gör vinet särskilt uppfriskande. Det kan njutas ungt för sin frukt och charm, men har också potential att utvecklas fint under några års lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från Sancerre i Loire, där markerna präglas av kalksten, lera och flinta, lokalt kallat silex. Denna jordmån bidrar till vinets distinkta mineralitet, elegans och friska struktur. Produktionen bygger på Domaine des Chasseignes renässans under Aurore Dezat och David Girard, som återförde familjegården till egen vinframställning efter en period då druvorna såldes vidare.

Mat & Servering
Servera gärna vid 14–16 grader till ugnsrostad kyckling, anka, svamprätter, kalv eller lättare rätter med svamp och örter. Vinet passar också utmärkt till charkuterier och milda hårdostar. Dekantering är inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan lyfta aromerna om vinet är ungt.

Producent
Domaine des Chasseignes är en familjeegendom i Sancerre som fick nytt liv när Aurore Dezat tog över och återupptog gårdens egen vinproduktion. Tillsammans med sin man David Girard har hon lett en tydlig förnyelse av domaine, med fokus på att lyfta fram det lokala terroiret. Resultatet är viner som tydligt speglar Sancerres klassiska jordmån och regionens stora potential för Pinot Noir.