Domaine Roux Meursault Village 2021 är en generös och elegant Chardonnay från en av Bourgognes mest berömda vita appellationer. Här får du Meursaults klassiska kombination av fyllighet, friskhet och diskret ekfatsprägel, i en stil som visar tydligt varför byn har fått sitt rykte som en av regionens främsta adresser för vitvin.
Smakprofil
Vinet har en klar gyllengul ton och ett intryck som redan i glaset signalerar rikedom och precision. Doften bjuder på mogen tropisk frukt som ananas och litchi, följt av rostade toner, lätt kryddighet och en elegant fatkaraktär som ger extra djup.I munnen är vinet fylligt och krämigt, men hålls fint i balans av en frisk syra som lyfter frukten och ger struktur. Smaken är koncentrerad och harmonisk med lång, nyanserad avslutning. Med sin balans mellan mognad, fat och syra har vinet god lagringspotential och kan utvecklas vackert under flera år.
Vinifiering
Druvorna kommer från Meursault i Bourgogne, där kalkrik jordmån och ett svalt klimat skapar förutsättningar för Chardonnay med både fräschör och djup. Hos Domaine Roux hanteras de vita vinerna med en genomgående metod där musten jäser på ekfat under cirka 3–4 veckor och därefter lagras i upp till 18 månader, varav omkring 20–30 % nya fat. Resultatet blir ett vin med tydlig terroirkänsla och en väl integrerad fatprofil.
Mat & Servering
Servera gärna till smörstekt fisk, halstrad pilgrimsmussla, kyckling i krämig sås eller rätter med svamp och tryffel. Vinet passar också fint till lagrade hårdostar. Serveringstemperatur: 10–12 °C. Decantering behövs normalt inte, men vinet kan gärna få lufta en stund i glaset eller karaff om det är ungt.
Producent
Domaine Roux är ett familjeägt hus med lång erfarenhet i Bourgogne och ett starkt fokus på att arbeta nära druvorna och uttrycka varje ursprungs särskilda karaktär. Producenten har blivit väl ansedd för sina rena, klassiskt burgundiska viner där hantverk, precision och respekt för terroiren står i centrum.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.