Domaine Antonin Guyon, Charmes-Chambertin Grand Cru, 2023

Domaine Antonin Guyon Charmes-Chambertin Grand Cru 2023 är en exklusiv Bourgogne från en av Gevrey-Chambertins mest prestigefyllda lägen. Här möts Pinot Noirs elegans och kraft i en mycket liten produktion, där kalk- och lerjordar ger vinet både djup, struktur och fin aromatisk precision. Det är en klassisk Grand Cru med tydlig känsla för plats och tradition.

Smakprofil
I glaset visar vinet en elegant rubinröd färg. Doften är intensiv och nyanserad med toner av moreller, röda körsbär, viol, skogsgolv och en diskret kryddighet från faten.Smaken är rik och komplex, med silkiga tanniner, fin djupfrukt och en lång, raffinerad avslutning där frukt och mineralitet balanserar snyggt. Årgång 2023 har god lagringspotential och kan utvecklas vackert i 10–15 år, där större komplexitet väntas komma fram med noter av läder, svamp, torkade blommor och varmare kryddor.

Vinifiering
Druvorna kommer från den berömda Grand Cru-marken Charmes-Chambertin i Gevrey-Chambertin, där kalk- och lerhaltig jord bidrar till vinets struktur, finess och koncentration. Skörden sker för hand med noggrann selektion, och vinifikationen bygger på traditionella metoder för att bevara områdets klassiska uttryck.Jäsningen sker under cirka 15 dagar i öppna träkar med traditionell nedstämpling, vilket ger en kontrollerad extraktion av färg, tannin och arom. Därefter lagras vinet omkring 18 månader på 100 % nya ekfat, något som tillför ryggrad, kryddighet och utmärkt potential för utveckling.

Mat & Servering
Servera gärna till vilt, anka, nötkött, kalv i sås, tryffelrätter eller lagrade fasta ostar. För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på cirka 16–18 °C. Vinet vinner ofta på att dekanteras en stund före servering, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp aromerna fullt ut.

Producent
Domaine Antonin Guyon är en familjeägd producent i Bourgogne med stark förankring i klassiska, terroirdrivna viner från Côte de Nuits. Huset arbetar traditionellt med handskörd, strikt selektion och lång lagring på ek för att lyfta fram Pinot Noirs finess och komplexitet. Med sin tydliga stil och sina noggrant utvalda lägen har producenten etablerat sig som en respekterad aktör i regionen.