Domaine Roux, Saint Aubin Le Ban, 2023

Domaine Roux Saint-Aubin Le Ban 2023 är en klassisk Bourgogne-Chardonnay som kombinerar frisk precision med den elegans som gjort Saint-Aubin så uppskattat bland vinälskare. Här får du en stilren vit bourgogne med tydlig ursprungsprägel, fin mineralitet och en modern, ren fruktprofil som speglar både appellationen och producentens gedigna hantverk.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus gyllengul ton med ungdomlig lyster. Doften bjuder på citrus, gröna äpplen, vita blommor och subtila toner av stenfrukt, med en tydlig mineralisk nerv i bakgrunden.Smaken är frisk och välbalanserad med krispig syra, ren frukt och en elegant struktur. Chardonnay-drag av päron, citron och en lätt nötighet ger djup, medan eftersmaken är frisk och fint ihållande. Vinet har god lagringspotential på medellång sikt, där de ungdomliga frukttonerna gradvis kan utvecklas mot större komplexitet och rundare textur.

Vinifiering
Saint-Aubin ligger i Bourgogne, i ett svalt klimat med kalkrik jordmån som passar Chardonnay utmärkt och ger viner med energi, mineralitet och tydlig syra. Druvorna skördas normalt för hand i regionens traditionella stil, med fokus på att bevara fruktens kvalitet och mognad. Vinifikationen syftar till att framhäva renhet och balans, ofta med försiktig användning av ek för att inte dominera den fina terroirkaraktären.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C för att bäst lyfta vinets friska syra och eleganta aromer. Det passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, krämiga pastarätter, kyckling med svampsås eller milda ostar. Decantering är normalt inte nödvändig, men vinet tjänar på att få lite luft i glaset om det dricks ungt.

Producent
Domaine Roux är en familjeägd producent med lång förankring i Bourgogne och ett gott rykte för att skapa terroirdrivna viner med balans och tydlig regional identitet. Med fokus på klassiska Bourgogne-stilar och noggrant arbete i både vingård och källare har producenten etablerat sig som en pålitlig namn i området. Domaine Roux är särskilt uppskattat för sin förmåga att kombinera tradition, precision och drickglädje.