Cavallottos Barbera d’Alba Superiore Vigna Cuculo är en vingårdsbetecknad Barbera från Piemonte, där druvans livliga frukt möter en mer koncentrerad stil. Årgång 2022 kommer från Cavallotto, en familjeproducent med stark förankring i Langhe och ett särskilt gott renommé för sina viner från Barolo.
Smakprofil
Barbera förknippas ofta med en djup rubinröd färg och en generös doft av körsbär, plommon och andra mörka bär, ibland med kryddiga eller lätt örtiga inslag. I smaken brukar den tydliga frukten balanseras av frisk syra och mjuka tanniner – en kombination som gör vinet både matvänligt och inbjudande.
Mat & Servering
Servera gärna till lamm, grillat kött, mustiga pastarätter eller lagrade ostar. En temperatur på omkring 16–18 °C brukar passa Barbera väl. Häll upp direkt efter öppning; om vinet känns slutet kan det få luft i karaff en kort stund.
Producent
Cavallotto är ett familjeägt vinhus i Castiglione Falletto i Langhe, känt framför allt för sina Barolo-viner. Familjen har förvaltat egendomen sedan 1948 och räknas till de etablerade producenterna i området.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.