Suavia Bianco Veronese IGT Le Rive 2021 är en sent skördad och ovanligt komplex tolkning av Garganega från Veneto. Här får du en Soave med både fyllighet och precision, där den mogna frukten möter frisk syra i en stil som känns både generös och elegant.
Smakprofil
I glaset visar vinet en gyllene, intensiv ton som antyder mognad och koncentration. Doften är tydligt parfymerad och bjuder på tropisk frukt, ananas och inslag av grapefrukt, med en fin aromatisk komplexitet som växer i glaset.Smaken är fyllig och nästan oljig i känslan, men hålls snyggt på plats av en balanserande fruktsyra. Den mogna frukten ger djup och rundhet, samtidigt som mineralitet och struktur bidrar till att vinet känns seriöst och lagringsdugligt. Le Rive har gott om substans för att utvecklas vidare några år i källaren.
Vinifiering
Le Rive kommer från en sluttande vingård strax utanför byn Fittà i Veneto, där Garganega-druvorna skördas mycket sent, nästan övermogna, i slutet av oktober. Druvorna pressas som hela klasar, och cirka 30 % av musten jäser på ekfat medan resten får jäsa i ståltank. Den naturligt långsamma jäsningen följs av 15 månaders lagring på jästfällningen, vilket ger vinet extra djup, textur och komplexitet.
Mat & Servering
Det här är en vin med kraft nog att matcha rätter med tydlig smak, till exempel rökt kött, grillad fisk, skaldjur med smöriga såser eller lagrad getost. Servera gärna vid 10–12 °C för att framhäva både fräschör och fyllighet. Dekantering är inte nödvändig, men vinet vinner ofta på att få lite luft i glaset innan servering.
Producent
Suavia Azienda Agricola är en familjeägd producent med stark förankring i Soave-området i Veneto. Familjen har blivit särskilt uppmärksammad för sitt arbete med Garganega och för att visa hur uttrycksfull och lagringsduglig druvan kan vara när den får rätt läge och noggrann vinifikation. Suavia räknas i dag till en av de mest respekterade producenterna i regionen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.