Chateau du Cray Bourgogne Aligoté 2022 är en frisk och elegant vit Bourgogne för dig som uppskattar ren frukt, pigg syra och ett uttryck som känns både klassiskt och lättillgängligt. Aligoté-druvan har länge spelat en viktig roll i Bourgogne, där den ger viner med tydlig mineralitet och en stil som passar utmärkt som matvin eller aperitif.
Smakprofil
Vinet har en ljus, strågul färg med gröna reflexer som signalerar ungdom och fräschör. Doften är livlig och ren med inslag av gröna äpplen, citrus, vita blommor och en lätt stenig ton.I smaken är det torrt, friskt och precis, med bra balans mellan frukt och syra. Frukten drar åt citron, päron och subtilt krispiga äpplen, samtidigt som avslutet är rent och uppiggande. Vinet är gjort för att njutas ungt, men kan utvecklas fint under de närmaste 2–3 åren om du vill att texturen ska bli något rundare.
Vinifiering
Bourgogne Aligoté kommer från Bourgogne, där Aligoté trivs på kalkrika jordar som ger vinet dess klassiska friskhet och mineralitet. Skörden sker normalt vid optimal mognad för att bevara den naturliga syran, och vinifieringen görs med fokus på att lyfta fram druvans rena frukt och krispiga struktur, ofta med en relativt skonsam och temperaturkontrollerad jäsning.
Mat & Servering
Servera gärna väl kyld, runt 8–10 grader, till skaldjur, ostron, grillad fisk, sallader, getost eller rätter med citrus och örter. Vinet behöver normalt inte dekanteras; det gör sig bäst direkt ur flaskan när fräschören är som mest levande.
Producent
Maison André Goichot är en etablerad producent i Bourgogne med lång erfarenhet av att arbeta med regionens olika appellationer och druvsorter. Huset är uppskattat för sin förmåga att kombinera tradition med ett rent och modernt uttryck, och har gjort sig känt för viner som tydligt speglar Bourgognes stil och ursprung.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.