Domaine Tollot-Beauts Chorey-les-Beaune 2024 är en elegant röd bourgogne med tydlig ursprungskänsla och klassisk balans. Här får du ett vin som kombinerar frisk frukt, finess och ett förfinat uttryck från en av Bourgognes mest respekterade familjeproducenter.
Smakprofil
Vinet har en klar, lätt transparent rubinröd färg. Doften bjuder på röda bär som körsbär, hallon och vinbär, tillsammans med florala nyanser, ett diskret örtinslag och en subtil ton av kryddor och skogsgolv.I smaken är det friskt, silkeslent och välbalanserat med fin syra och mjuka tanniner som ger struktur utan att ta över. Den ungdomliga frukten gör vinet charmigt redan nu, men det har också potential att utvecklas ytterligare några år i källaren där fler jordiga och komplexa toner kan växa fram.
Vinifiering
Chorey-les-Beaune ligger strax norr om Beaune och är känt för sina kalk- och lerjordar som ger friska, eleganta viner med god precision. För Domaine Tollot-Beaut innebär detta ofta noggrant arbetade vingårdar och en traditionell, varsam vinifikation som låter frukten och ursprunget stå i centrum. 2024 års vinifiering följer sannolikt samma filosofi med fokus på renhet, balans och ett uttryck som speglar årgången.
Mat & Servering
Servera gärna till grillad kyckling, ankbröst, kalv, stekt svamp eller lättare rätter med svamp och örter. Bäst vid cirka 14–16 °C, och gärna en kort stund i karaff om vinet är ungt för att öppna upp aromerna.
Producent
Domaine Tollot-Beaut är ett anrikt familjedomaine i Bourgogne med lång historia och starkt rykte för sina eleganta, välgjorda viner. Producenten är särskilt uppskattad för sin konsekventa kvalitet och sin förmåga att uttrycka varje terroir med precision och klass, vilket har gjort huset till ett välkänt namn både i regionen och internationellt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.