En elegant och terroirdriven vit Bourgogne från Antoine Jobard, ett namn med stark förankring i Meursault och Côte de Beaune. Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou kombinerar den kalkstenspräglade appellationens friskhet med 2022 års generösa frukt och klassiska burgundiska precision.
Smakprofil
Vinet har en ljust gyllengul färg. Doften är nyanserad med toner av citrus, gröna äpplen, vita blommor och subtila inslag av rostat bröd och hasselnöt. På paletten är det torrt och livfullt, med frisk syra, mogen stenfrukt och en mineralisk, lätt nötig avslutning. Strukturen och koncentrationen ger god lagringspotential, och vinet kan utvecklas fint under de kommande 5–8 åren.
Vinifiering
Vinet görs på Chardonnay från Saint-Aubin i Côte de Beaune, där kalkstens- och märgelrika jordar bidrar med friskhet, mineralitet och tydlig struktur. Druvorna skördas varsamt och vinifieras med fokus på att bevara fruktens renhet och vingårdslägets karaktär. Traditionell lagring på ekfat ger textur och komplexitet utan att ta över vinets eleganta uttryck.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C, gärna efter en kort stund i glaset eller med 20–30 minuters försiktig luftning. Vinet passar utmärkt till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, kyckling med krämig sås och klassiska rätter med svamp. Det är även ett utmärkt val till getost eller mildare, lagrade hårdostar.
Producent
Domaine Antoine Jobard är baserat i Meursault och tillhör de välrenommerade producenterna i Côte de Beaune. Familjen har länge varit förknippad med precisa och lagringsdugliga vita Bourgogner, där respekt för terroir står i centrum. Domaineets viner uppskattas för sin balans mellan mineralisk skärpa, koncentration och den subtila fatkaraktär som kännetecknar ambitiös vit Bourgogne.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.