Domaine Leflaives Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2023 är ett elegant och eftertraktat vitt Bourgognevin från en av appellationens mest respekterade producenter. Vinet kombinerar den klassiska Puligny-Montrachet-stilen – precision, mineralitet och finess – med Les Combettes välkända fyllighet och lagringspotential.
Smakprofil
I glaset har vinet en ljus gyllengul färg med livfull lyster. Doften är nyanserad och aristokratisk, med toner av vita blommor, citrus, gröna äpplen och mogen stenfrukt, följt av subtila inslag av hasselnöt, brioche och kalkhaltig mineralitet. På paletten är det koncentrerat men elegant, med frisk syra, fin textur och en lång, torr avslutning där citrus och mineraliska toner dröjer sig kvar.Vinet är redan tillgängligt med luft, men har god utvecklingspotential. Med lagring kan det få större djup och komplexitet, med mer uttalade toner av nötter, smör och mogen frukt. Det kan med fördel lagras i omkring 8–15 år under goda förhållanden.
Vinifiering
Les Combettes ligger i Puligny-Montrachet och präglas av kalkstensrika jordar med inslag av lera, vilket bidrar till både mineralitet och textur. Vinet görs på Chardonnay, den klassiska druvan för vita viner från Bourgogne. Domaine Leflaive arbetar biodynamiskt i vingårdarna och lägger stor vikt vid varsam hantering av druvorna, selektiv skörd och traditionell vinifiering med jäsning och mognad på fat. Den noggrant avvägda ekkaraktären är tänkt att komplettera frukten och terroirens uttryck, snarare än att dominera.
Mat & Servering
Servera vid cirka 11–13 °C. Vinet passar utmärkt till smörstekt piggvar, grillad eller ugnsbakad havsabborre, hummer och pilgrimsmusslor, men även till kyckling med gräddig sås, kalv eller milda, lagrade ostar. Ett ungt exemplar kan med fördel luftas i karaff i 30–60 minuter, medan ett moget vin bör dekanteras varsamt och kort – främst för att avlägsna eventuell fällning.
Producent
Domaine Leflaive är ett ikoniskt namn i Puligny-Montrachet och har spelat en central roll i utvecklingen av Bourgognes vita viner. Familjens vinodlingstradition sträcker sig tillbaka till 1700-talet, och egendomen har blivit särskilt berömd för sina terroirdrivna Chardonnay-viner från några av byns främsta lägen. Domaine Leflaive är dessutom internationellt uppmärksammat för sitt tidiga och konsekventa arbete med biodynamisk odling, vilket har förstärkt producentens ställning som en av Bourgognes främsta förespråkare för precision, balans och vingårdens individuella uttryck.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.