En elegant röd Bourgogne från den välrenommerade Premier Cru-läget Champs-Gains i Chassagne-Montrachet. Domaine Sylvain Morey visar här den röda sidan av appellationen, där Pinot Noir kombinerar Bourgognes klassiska finess med en tydlig känsla för ursprung och terroir. Årgång 2024 representerar en ung vinupplevelse med god potential att utvecklas vidare på flaska.
Smakprofil
Vinet har sannolikt en rubinröd färg med nyanser som fördjupas med lagring. Doften förväntas präglas av röda bär, körsbär och hallon, kompletterat av blommiga toner, kryddighet och subtila jordiga inslag.På paletten kan man förvänta sig en medelfyllig och nyanserad stil, med frisk syra, fina tanniner och en lång, elegant avslutning. Som ungt vin är det sannolikt särskilt uttrycksfullt i frukt och friskhet, men en Premier Cru från Chassagne-Montrachet kan utveckla mer komplexa toner av skog, läder och torkade örter med några års lagring.
Vinifiering
Champs-Gains är ett Premier Cru-läge i Chassagne-Montrachet, på kalkstens- och lerhaltiga jordar som bidrar med både mineralitet och struktur. Rött vin från appellationen görs på Pinot Noir, med varsam vinifiering och lagring som syftar till att bevara druvans elegans och platsens karaktär. Exakta uppgifter om skörde- och vinifieringsmetoder för denna cuvée är inte angivna.
Mat & Servering
Servera vinet lätt svalt, omkring 14–16 °C. Det passar utmärkt till fågel, kalv, anka, mildare vilt och rätter med svamp, exempelvis coq au vin eller risotto med skogssvamp. Vinet kan avnjutas ungt efter en kort luftning, men en karaff på cirka 30–60 minuter kan ge den unga årgången mer aromatisk öppenhet.
Producent
Domaine Sylvain Morey är en producent med bas i Chassagne-Montrachet, en by som är särskilt känd för sina vita Bourgogneviner men som även framställer eleganta och terroirdrivna röda viner. Producentens viner förknippas med ett klassiskt burgundiskt uttryck där balans, precision och ursprung står i centrum. Mer detaljerad information om domaineets historia och aktuella utmärkelser är inte tillgänglig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.