2025 Antonio Caggiano Tauri Aglianico dell’Irpinia är ett uttrycksfullt rödvin från hjärtat av Campania, gjort av den klassiska druvan Aglianico. Här får du en vinupplevelse med tydlig regional karaktär, där struktur, mörk frukt och syra möts i en stil som ofta uppskattas av den som söker något mer seriöst och matvänligt.
Smakprofil
I glaset brukar Aglianico från Irpinia visa en djup rubinröd färg med violetta inslag i ung ålder. Doften drar ofta åt mörka körsbär, plommon, björnbär, lakrits, torkade örter och en lätt mineralitet, ibland med diskreta toner av kryddor och jordiga nyanser.Smaken är vanligtvis fyllig och energisk med markerad syra, fasta men välformade tanniner och en lång, frisk avslutning. Det här är en vintyp som kan vinna på några års lagring, där frukten rundas av och komplexiteten fördjupas över tid.
Vinifiering
Aglianico har sitt starkaste fäste i södra Italien, och i Irpinia i Campania hittar den ofta en kombination av vulkaniskt präglad jordmån, höjd över havet och ett klimat som ger viner med både kraft och elegans. Druvorna skördas normalt när de nått full fenolisk mognad, och vinifieringen syftar vanligtvis till att bevara druvans naturliga struktur, fräschör och djup, ofta med en noggrant kontrollerad jäsning och lagring som framhäver vinets balans och lagringsduglighet.
Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till smakrika rätter som lamm, nöt, vilt, långkok, svamprätter eller lagrade hårdostar. Vinet kan gärna luftas en stund före servering, särskilt om det är ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.
Producent
Antonio Caggiano är en respekterad producent i Irpinia och har gjort sig känd för att lyfta fram områdets klassiska druvor med stor känsla för identitet och precision. Gården har blivit ett viktigt namn i regionen genom sitt fokus på kvalitet och på att uttrycka Campanias särprägel på ett autentiskt och ambitiöst sätt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.