2016 Veeder House Cabernet Sauvignon från Mount Veeder är en klassisk Napa Cabernet med tydlig höghöjdsprofil, där kraft, struktur och elegans möts. Här får du ett vin från ett av Californiens mest respekterade bergsområden, känt för små skördar och intensiva druvor. Mount Veeder har länge haft status som en av de mest eftertraktade delarna av Napa Valley för Cabernet Sauvignon.
Smakprofil
Vinet har en djup, tät mörkröd färg med violetta inslag i kanten. Doften brukar bjuda på svarta vinbär, björnbär, ceder, grafit, mörk choklad och en fin ton av örter och kryddor.Smaken är generös men samtidigt stram och välbyggd, med mogen mörk frukt, fasta tanniner och en frisk, bergsdriven syra som ger ryggrad åt vinet. Eftersmaken är lång och nyanserad, med toner av kakao, tobak och subtil ek. Tack vare sin struktur har vinet god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år.
Vinifiering
Mount Veeder i västra Napa kännetecknas av branta sluttningar, varierande jordmån och svalka från höjden, vilket ger låga skördeuttag och druvor med hög koncentration. Druvorna skördas vanligtvis selektivt för att säkerställa optimal mognad, och Cabernet Sauvignon vinifieras ofta på ett sätt som bevarar både frukt och struktur. Ekfatslagring används typiskt för att runda av tanninerna och addera komplexitet.
Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till entrecôte, grillat lamm, vilt eller långkok med mustiga smaker. Det fungerar också fint till hårdostar som lagrad cheddar eller manchego. Servera gärna vid 16–18 °C, och dekantering i 1–2 timmar rekommenderas för att öppna upp vinets aromer och mjuka upp tanninerna.
Producent
Veeder House förknippas med Napa Valley och en stil som lyfter fram Mount Veeders unika bergsterräng. Även om producenten inte har samma globala namnkännedom som de största ikonhusen i regionen, är ursprunget och terroiren i fokus här. Det är just kombinationen av plats och druvmaterial som gör viner från denna del av Californien så uppskattade.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.