2021 Cerbaiano Brunello di Montalcino är en klassisk tolkning av Sangiovese från ett av Italiens mest respekterade ursprung. Här får du en vinupplevelse som kombinerar Montalcinos djupa tradition med struktur, elegans och lagringspotential i premiumklassen.
Smakprofil
Vinet har en tät, rubinröd färg som redan antyder seriositet och djup. Doften bjuder på körsbär, röda bär, torkade örter, läder och en lätt jordig mineralitet, med subtila inslag av kryddor och balsamiska toner.Smaken är kraftfull men balanserad, med frisk syra, fasta tanniner och en lång, nyanserad avslutning. Frukten är koncentrerad utan att bli tung, vilket gör att vinet känns både elegant och lagringsdugligt. Med några år i källaren väntas komplexiteten utvecklas ytterligare, särskilt med mer inslag av torkad frukt, tryffel och skogstoner.
Vinifiering
Brunello di Montalcino kommer uteslutande från Montalcino i Toscana, där de varma dagarna och svala nätterna skapar perfekta förutsättningar för Sangiovese att mogna långsamt och behålla sin fräschör. Cerbaiano görs i en tradition som präglas av noggrann selektering och varsam vinifiering för att bevara druventas renhet, struktur och ursprungskaraktär.
Mat & Servering
Servera gärna till smakrika rätter som långkokt oxkind, vilt, lammstek, svamprisotto eller lagrade hårdostar. Optimal serveringstemperatur är omkring 16–18 °C, och vinet mår ofta bra av att luftas eller dekanteras en timme före servering för att öppna upp doft och tanniner.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.