2017 Quintarelli Veneto Alzero Cabernet är ett av de mest eftertraktade och koncentrerade vinerna från Veneto, framställt av en av Italiens mest mytomspunna producenter. Med sin djupa komplexitet, generösa struktur och exceptionella lagringspotential är det här ett vin för samlare och entusiaster som söker något utöver det vanliga.
Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörk rubinröd färg som signalerar både kraft och koncentration. Doften är intensiv och nyanserad, med mörka bär, plommon, körsbär, torkade örter, ceder, tobak, kakao och subtila toner av vanilj och kryddor.Smaken är fyllig, sammetslen och mycket djup, med rik frukt, väl integrerade tanniner och en frisk syra som ger balans åt den generösa stilen. Eftersmaken är lång och komplex, med inslag av mörka körsbär, lakrits, kryddor och ett lätt jordigt djup. Vinet har mycket stor lagringspotential och kan utvecklas vackert under många årtionden.
Vinifiering
Alzero kommer från Veneto och produceras av Quintarelli med den minutiösa precision som gjort huset berömt. Druvorna kommer från noggrant utvalda lägen och hanteras med stor omsorg, där tradition och hantverk står i centrum. Vinifikationen präglas av långsam, klassisk metodik och en lagring som syftar till att bygga struktur, djup och elegans snarare än att bara maximera kraft.
Mat & Servering
Servera gärna till långkokt oxkind, vilt, lammstek eller rätter med tryffel och svamp. Vinet gör sig också utmärkt till lagrade hårdostar. Serveringstemperatur: cirka 16–18 °C. Dekantering rekommenderas, gärna 1–2 timmar före servering, särskilt om vinet avnjuts ungt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.