2023 Domaine Henri Bourgeois Sancerre D’Antan är en karaktärsfull vit Sancerre som visar varför Loire fortsatt hör till de mest respekterade områdena för eleganta Sauvignon Blanc-viner. D’Antan är en cuvée med tydlig identitet, där koncentration, precision och klassisk mineralitet möts i ett uttryck som känns både traditionellt och samtida.
Smakprofil
I glaset framstår vinet med en klar, ljus halmgul färg och fina gröna reflexer. Doften är nyanserad och fräsch med inslag av citrus, gröna äpplen, vita blommor och en tydlig stenig, nästan kritig mineralitet. Smaken är torr, ren och välbalanserad med frisk syra, elegant frukt och en lång, salt mineraldriven avslutning. Vinet har god lagringspotential för den som vill låta komplexiteten utvecklas ytterligare under några år.
Vinifiering
Henri Bourgeois ligger i Sancerre i Loiredalen, där de odlar sina vingårdar på en mosaik av kalk-, flint- och lerjordar som ger viner med tydlig terroirprägel. Druvorna skördas noggrant för att bevara friskhet och aromatik, och vinifieringen sker med fokus på att lyfta fram precision, renhet och ursprung snarare än ekpåverkan.
Mat & Servering
Servera gärna till ostron, skaldjur, ceviche, getost eller lättare fiskrätter med örter och citron. Den passar bäst vid cirka 8–10 °C, och behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få luftas kort i glaset om du vill öppna upp aromerna ytterligare.
Producent
Domaine Henri Bourgeois är en välkänd familjeproducent i Sancerre med flera generationers erfarenhet av att arbeta med Loiredalens främsta lägen. Gården har byggt upp ett starkt rykte för eleganta, terroirdrivna viner och räknas i dag som en av de mest betydelsefulla producenterna i regionen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.