El Enemigo As Bravas Pampa El Cepillo Malbec 2016 är en uttrycksfull och terroirdriven rödvin från Mendoza som visar Malbec-druvans mer svala och eleganta sida. Vinet kommer från El Cepillo, ett område i Uco Valley som fått stor uppmärksamhet för sina högbelägna vingårdar och sin förmåga att ge viner med både precision och djup.
Smakprofil
I glaset framstår vinet med en tät, mörk rubinröd färg. Doften är nyanserad och komplex med mörka bär, plommon, viol, kryddor och en tydlig mineralitet som ger ett nästan kalkigt, svalt uttryck.Smaken är koncentrerad men samtidigt frisk, med mogna toner av björnbär, körsbär och svarta vinbär, fint balanserade av markerad syra och mjuka men närvarande tanniner. Avslutet är långt, strukturerat och elegant. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där de aromatiska och texturmässiga lagren kommer att bli ännu mer sammansatta.
Vinifiering
Vinet kommer från El Cepillo i Mendoza, ett högt beläget och svalt område där stora temperaturskillnader mellan dag och natt hjälper druvorna att utveckla både arom och fräschör. Jorden präglas ofta av stenig och kalkrik karaktär, vilket bidrar till vinets mineralitet och strama struktur. Skörden sker vanligtvis vid optimal mognad för att bevara balans och uttryck, och vinifieringen är anpassad för att lyfta fram druvans naturliga intensitet snarare än att dölja den med kraftig fatprägel.
Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C tillsammans med grillat nötkött, lamm, långkok eller smakrika rätter med svamp och örter. Vinet mår ofta bra av att luftas en stund före servering, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp doft och smak fullt ut.
Producent
El Enemigo är ett uppmärksammat projekt i Mendoza, känt för att kombinera klassiskt hantverk med ett tydligt terroirfokus. Vinerna har snabbt fått ett starkt anseende både i Argentina och internationellt för sin precision, personlighet och förmåga att spegla platsen de kommer ifrån.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.