2021 Alvina Pernot Bienvenues Bâtard-Montrachet Grand Cru i magnumformat är en vit Bourgogne med hög ambitionsnivå och tydlig Grand Cru-karaktär. Här får du en vinifiering från en av de mest eftertraktade lägena i Côte de Beaune, i ett större format som både lyfter lagringspotentialen och ger extra närvaro vid servering.
Smakprofil
I glaset väntas vinet visa en klar, gyllene ton med ungdomlig lyster. Doften brukar associera till vita blommor, citrus, mogen stenfrukt, subtil nötighet och en fin ton av smör, fat och mineralitet.Smaken är vanligtvis koncentrerad men elegant, med frisk syra, krämig textur och en lång, precis avslutning. Grand Cru-läget ger ofta stor djupkänsla, struktur och komplexitet, och i magnumformat finns mycket god potential för vidare utveckling över tid. Med några års lagring kan vinet vinna ännu mer nyans, rondör och aromatisk komplexitet.
Vinifiering
Bienvenues Bâtard-Montrachet är ett av Bourgognes mest ansedda Grand Cru-lägen för Chardonnay, där kalkrik jordmån och ett gynnsamt mikroklimat bidrar till stor precision, kraft och finess. 2021 års skörd präglades i många delar av Bourgogne av låga avkastningar och stor selektering, vilket ofta ger viner med tydlig intensitet och ren frukt. Exakta detaljer om skörd och vinifiering för denna cuvée är inte angivna, men Grand Cru-viner från området vinifieras normalt med stor försiktighet för att bevara terroirens uttryck och vinets naturliga balans.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C till rätter som halstrad pilgrimsmussla, hummer, smörstekt fisk, kyckling med svamp eller lagrade ostar som comté. Vinet kan gärna dekanteras försiktigt en kort stund om det är ungt, men i många fall räcker det att öppna flaskan i god tid före servering för att låta aromerna utvecklas.
Producent
Alvina Pernot är ett namn att hålla ögonen på i Bourgogne och förknippas med ett modernt men terroirdrivet arbetssätt i regionens klassiska vitvinslandskap. Med fokus på att lyfta de stora lägenas personlighet har producenten snabbt byggt intresse bland samlare och Bourgogneälskare. Mer detaljerad historik och utmärkelser är inte angivna i underlaget, men namnet har redan etablerat sig i segmentet för eftertraktade premiumviner.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.