2021 Millemann Corton-Renardes Grand Cru är en klassisk Bourgogne med stor precision, elegans och lagringspotential. Som en Grand Cru från Corton visar den tydligt varför området räknas till några av de mest eftertraktade ursprungen för pinot noir i världen.
Smakprofil
I glaset väntar en djup rubinröd färg med ungdomlig klarhet. Doften är nyanserad och utvecklas gärna i flera lager, med röda körsbär, hallon, viol, skogsbär och subtila inslag av kryddor, jord och lätt ek.Smaken är strukturerad och silkeslen med frisk syra, fin koncentration och väl integrerade tanniner. Det är en vin som kombinerar energi med djup, och som ofta tjänar på lagring för att låta aromerna växa ut ytterligare. En välbevarad flaska kan utvecklas vackert under många år.
Vinifiering
Corton-Renardes ligger på sluttningarna av Corton-kullen i Bourgogne, där kalkrik jordmån och varierande exponering ger Pinot Noir med både finess och kraft. Druvorna skördas vanligtvis för hand för att bevara fruktens kvalitet, och vinifieringen sker med fokus på att lyfta fram terroirens elegans, struktur och naturliga balans.
Mat & Servering
Servera gärna till ankbröst, lammracks, svamprätter, kalv eller en klassisk boeuf bourguignon. Temperaturen bör ligga runt 15–17 °C, och vinet mår ofta bra av att luftas en stund före servering, särskilt i sin ungdom.
Producent
Millemann är en producent som förknippas med vin från Bourgogne och med att framhäva ursprungets karaktär i sina viner. Med en Grand Cru som Corton-Renardes visar producenten prov på respekt för regionens traditioner och den höga standard som förväntas av viner från de främsta lägena.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.