2021 Millemann Bonnes-Mares Grand Cru är en exklusiv röd Bourgogne från ett av regionens mest prestigefyllda lägen. Här möter du stor precision, djup frukt och den eleganta mineralitet som gjort Bonnes-Mares till en ikon bland Grand Cru-viner.
Smakprofil
I glaset visar vinet ofta en klar rubinröd färg med ungdomlig lyster och ett mycket fint, koncentrerat uttryck. Doften brukar bjuda på röda körsbär, hallon, viol, rosor och subtila toner av skogsgolv, kryddor och lätt ek.Smaken är finessrik och strukturerad med silkeslena men markerade tanniner, frisk syra och en lång, nyanserad avslutning. Det här är ett vin som kan vara underbart redan nu med luft, men som också har tydlig lagringspotential och kan utvecklas vackert över många år.
Vinifiering
Bonnes-Mares ligger i Côte de Nuits i Bourgogne och är känt för sina kalkrika jordar med inslag av lera, vilket ger både kraft och elegans i vinet. Årgång 2021 präglades i många delar av Bourgogne av noggrann selektion i vingården och arbete för att bevara fräschör och balans, och vinifieringen fokuserar typiskt på att lyfta fram terroirets rena uttryck snarare än tung extraktion.
Mat & Servering
Servera gärna vid 15–17 °C till rätter som ankbröst, kalvfilé, svamprisotto, lamm eller fågel med jordiga tillbehör som tryffel och svamp. En kort dekantering kan vara fördelaktig om vinet öppnas ungt, för att ge aromerna mer utrymme.
Producent
Millemann är en producent som förknippas med kvalitetsfokus och respekt för Bourgognes klassiska stil. I ett område där ursprung och precision är avgörande bidrar producenter som Millemann till att lyfta fram de stora lägenas karaktär och Grand Cru-nivåns finess och djup.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.