Favia Erickson Winegrowers Cerro Sur 2021 är en exklusiv Napa Valley-cuvée som visar varför producenten har fått så stor uppmärksamhet bland kvalitetsmedvetna vinälskare. Vinet kombinerar kraft, precision och elegans i en stil som tydligt speglar seriöst hantverk och noggrant utvalda lägen.
Smakprofil
Vinet har en djup, tät färg med ungdomlig intensitet i glaset. Doften bjuder på mörka bär, mogen körsbärsfrukt, örter, ceder och subtila inslag av kryddor samt mineralitet.I munnen är det koncentrerat och välbalanserat med silkeslen struktur, mogna tanniner och en frisk syra som håller frukten levande. Avslutet är långt och nyanserat, med bra potential att utvecklas positivt under flera år i källaren.
Vinifiering
Cerro Sur kommer från Napa Valley, där varma dagar och svalare nätter skapar fina förutsättningar för mogen frukt med bibehållen friskhet. Med fokus på noggrann selektering och småskalig vinmakning är målet att bevara platsens karaktär och ge maximal precision i uttrycket.
Mat & Servering
Passar utmärkt till grillad entrecôte, lammrack, entrecôte med svamptillbehör eller rätter med långkokt nötkött. Servera gärna vid 16–18 °C och dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna.
Producent
Favia Erickson Winegrowers grundades av den respekterade vinmakaren Annie Favia och hennes partner Andy Erickson, två namn med stark förankring i Napa Valleys toppskikt. Producenten är känd för små volymer, hög precision och viner som ofta uppmärksammas för sin elegans, balans och lagringsduglighet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.