Domaine William Fèvre Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2022 är en klassisk, terroirdriven Chablis med tydlig precision och en elegant mineralsk profil. Läget Montée de Tonnerre räknas som ett av de mest eftertraktade Premier Cru-lägena i Chablis och ger viner med imponerande nerv, djup och lagringspotential.
Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljusgul färg med gröna reflexer. Doften är ren och elegant med toner av citrus, vita blommor, grönt äpple och kalkig mineralitet, följt av en diskret kryddighet och lätt rökig finess.Smaken är frisk och strukturerad med koncentrerad frukt, skarp syra och en tydlig sälta som ger extra längd. Helheten är balanserad och fokuserad, med god utvecklingspotential under flera år där komplexiteten successivt växer fram.
Vinifiering
Montée de Tonnerre ligger på Kimméridgien-jordar rik på kalk och fossila avlagringar, vilket är en av de viktigaste förklaringarna till Chablisvinstilens distinkta mineralitet. Druvorna skördas med stor noggrannhet och vinifikationen syftar till att bevara friskhet, renhet och platsens tydliga uttryck, ofta med varsam jäsning och lagring för att ge struktur utan att dölja terroiren.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C för att lyfta vinets precision och fräschör. Det passar utmärkt till ostron, skaldjur, grillad fisk, ceviche, pocherad kyckling och rätter med smör- eller citrustoner; dekantering är normalt inte nödvändig, men kan vara fördelaktig om vinet serveras ungt för att öppna upp aromerna.
Producent
Domaine William Fèvre är en av Chablis mest respekterade producenter och har byggt sitt rykte på att visa områdets terroir med stor tydlighet och elegans. Domänen har länge varit en referens i regionen och är särskilt uppskattad för sina Premier Cru- och Grand Cru-viner, som ofta belönas för sin precision, renhet och förmåga att utvecklas vackert med ålder.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.