Joey Tensley Fundamental Cabernet Sauvignon 2021 från Central Coast är en generös och lättillgänglig Cabernet med tydlig kalifornisk frukt och fin koncentration. Här får du ett vin som kombinerar mognad, friskhet och silkig struktur – perfekt för dig som vill ha mycket smak utan att det blir tungt.
Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg. Doften bjuder på mörka körsbär, svarta vinbär, plommon och inslag av ceder, kakao och mild kryddighet.Smaken är fyllig men balanserad, med mogen svart frukt, sammetslena tanniner och en frisk syra som ger energi genom hela avslutet. Eftersmaken är lång och rund, med toner av mörk choklad och en diskret fatkryddighet. Vinet har god drickbarhet redan nu, men kan också utvecklas fint under de närmaste åren.
Vinifiering
Central Coast i Kalifornien erbjuder ett varierat kustklimat med svala havsbrisar som hjälper druvorna att behålla fräschör samtidigt som de når god mognad. Druvorna skördas i regel när de uppnått optimal fenolisk mognad, och vinifieringen fokuserar på att bevara den mörka frukten och ge vinet struktur, rundhet och balans.
Mat & Servering
Passar utmärkt till grillad entrecôte, lamm, burgare med mycket smak, rostade grönsaker och hårdostar som cheddar eller manchego. Servera gärna vid 16–18 °C, och låt gärna vinet luftas en stund före servering för att öppna upp aromerna.
Producent
Joey Tensley är en välkänd vinmakare från Kalifornien med stark förankring i regionens moderna vintradition. Tensley Wines har byggt ett gott rykte för att skapa smakrika, välgjorda viner med tydlig ursprungskänsla och hög kvalitet, och har blivit en uppskattad producent bland vinälskare som söker prisvärda viner med karaktär.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.