Dominio de Atauta 2021 är ett uttrycksfullt rödvin på Tempranillo från Ribera del Duero, där högt belägna vingårdar och gamla vinrankor ger vinet en särpräglad, elegant stil. Det kommer från Atauta i regionens östra del, ett område som länge varit mindre känt men som uppskattas för sina unika vingårdslägen.
Smakprofil
Vinet har en djup körsbärsröd färg. Doften bjuder på mörka körsbär och björnbär med inslag av kryddor, örter och diskret fatkaraktär.Smaken är koncentrerad men balanserad, med mogen frukt, frisk syra och stadiga, finkorniga tanniner. Det passar att dricka nu efter luftning, men har också struktur för att utvecklas vidare under flera år i källaren.
Vinifiering
Atautas högt belägna vingårdar i Soria präglas av ett svalt inlandsklimat och varierande jordmåner, förhållanden som bidrar till aromatisk komplexitet och friskhet. Druvorna kommer från Tempranillo, lokalt ofta kallad Tinto Fino. Exakta uppgifter om skörd och vinifiering för årgång 2021 finns inte tillgängliga här.
Mat & Servering
Servera gärna till grillat lamm, oxkind, vilt eller mustiga svamprätter. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C lyfter fram både frukten och kryddigheten. Låt gärna vinet luftas i karaff omkring 30 minuter före servering.
Producent
Dominio de Atauta grundades år 2000 med ambitionen att lyfta fram de gamla vingårdarna kring byn Atauta i Soria. Producenten har bidragit till att ge detta högt belägna område större uppmärksamhet inom Ribera del Duero, med fokus på att uttrycka platsens särprägel genom Tempranillo.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.