Enate Chardonnay Ferm Barrica 2023 är en elegant och samtidigt generös vitvin från Somontano, skapad för dig som vill ha både fräschör och ett mer komplext, fatpräglat uttryck. Vinet visar tydligt varför Enate räknas som en av de mest intressanta producenterna i norra Spanien, med en stil som förenar modern precision med klassisk ekfatslagring.
Smakprofil
Vinet har en klar, ljus gyllengul färg med subtilt gröna reflexer. Doften bjuder på mogna gula äpplen, citrus, vit persika och tropisk frukt, fint inramat av smöriga toner, rostad vanilj och lätt nötighet från fatlagringen.I munnen är det fylligt och välbalanserat med frisk syra som ger lyft åt den runda frukten. Smaken utvecklas mot mogen citrus, stenfrukt, lätt kryddighet och diskret ek, med en krämig textur och en lång, harmonisk avslutning. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under några år, där komplexiteten och den nötiga karaktären blir ännu mer framträdande.
Vinifiering
Druvorna kommer från Somontano i nordöstra Spanien, ett område som kombinerar hög höjd, stora temperaturskillnader mellan dag och natt samt kalkrika jordar som ger bra syra och aromatisk precision. Chardonnay skördas normalt vid optimal mognad för att bevara balans mellan frukt och friskhet, och musten jäser delvis eller helt på ekfat, följt av lagring på jästfällningen för att ge vinet mer struktur och djup.
Mat & Servering
Passar utmärkt till grillad eller stekt fisk, skaldjur med smör- eller gräddsås, kyckling, risotto, lagrade hårdostar och rätter med milda svamptoner. Servera gärna vid 10–12 °C för att få fram både frukten och fatnyanserna. Dekantering behövs normalt inte, men vinet kan gärna luftas kort i glaset om du vill öppna upp doften ytterligare.
Producent
Enate grundades i Somontano och har snabbt blivit ett av Spaniens mest välkända namn när det gäller kvalitetsvin från området. Producenten är särskilt uppskattad för sin moderna stil, sin tydliga terroirprägel och sitt starka fokus på både vin och konst, vilket har gjort Enate till en central aktör i regionens utveckling och anseende.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.