2022 Hispano Suizas Tantum Ergo Pinot Noir Rosé Brut Nature är en elegant spansk premiumcava med tydlig känsla av precision och finess. Den kombinerar Pinot Noirs rödbäriga charm med brut nature-stilens torra, rena avslut – en stil som har gjort serien till en av producentens mest uppskattade.
Smakprofil
I glaset visar den en ljus laxrosa färg med fin, ihållande mousse. Doften bjuder på röda bär som jordgubb och hallon, tillsammans med citrus, vita blommor och subtila nyanser av brioche och mineralitet. Smaken är torr, frisk och välbalanserad med krispig syra, silkig textur och ett rent, långt avslut. Den har redan stor drickglädje nu, men kan också utvecklas fint under några år tack vare den strukturerade stilens elegans och finess.
Vinifiering
Vinet kommer från Utiel-Requena i Valencia-regionen, där de högt belägna vingårdarna bidrar med svala nätter och god syra i druvorna. Pinot Noir skördas med stor noggrannhet för att bevara aromatik och friskhet, och basvinet jäses därefter enligt traditionell metod med andra jäsningen på flaska. Brut Nature innebär att ingen dosage tillsätts, vilket framhäver vinets rena frukt, precision och torra mineralitet.
Mat & Servering
Servera väl kylt, gärna vid 6–8 °C. Det här är ett utmärkt vin till ostron, sashimi, skaldjur, friterade småtallrikar, ljusa fiskrätter och eleganta tapas, men fungerar också fint som aperitif. Ingen dekantering behövs.
Producent
Hispano Suizas är en av de mest uppmärksammade kvalitetsproducenterna i Utiel-Requena och har gjort sig känd för att lyfta regionens potential med moderna, ambitiösa mousserande viner. Producenten har fått mycket erkännande för sin precision, rena stil och höga nivå på både vinodling och vinifiering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.