2020 Benoit Ente Puligny-Montrachet Village är en elegant och precis vit Bourgogne som tydligt speglar appellationens klassiska stil. Här möts mineralitet, frisk frukt och en fin nerv i en vinmakning som lyfter fram både terroir och finess.
Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus gyllengul ton med klar och ren lyster. Doften är nyanserad med inslag av citrus, vita blommor, grönt äpple och en lätt ton av hasselnöt och kritig mineralitet.Smaken är frisk och fokuserad med bra balans mellan frukt, syra och struktur. Eftersmaken är lång, elegant och stenkantad med en subtil krämighet som antyder god utveckling över tid. Vinet har fin lagringspotential och kan vinna ytterligare komplexitet under flera år i källaren.
Vinifiering
Vinet kommer från Puligny-Montrachets kalkrika jordar i Bourgogne, där den svala växtsäsongen och den väl-dränerande terroiren ger viner med precision och tydlig mineralitet. Benoît Ente arbetar i liten skala och är känd för noggrann selektion av druvor samt en varsam vinifiering som bevarar terroirets uttryck och vinets naturliga elegans.
Mat & Servering
Servera gärna till halstrad fisk, skaldjur, kyckling med smör- eller citronsås samt milda getostar. Optimal serveringstemperatur är 10–12 °C. Vid ung ålder kan en kort dekantering vara fördelaktig, men vinet visar ofta fint direkt ur flaskan.
Producent
Benoît Ente är en respekterad producent i Puligny-Montrachet som har byggt upp ett starkt rykte för högprecision och renhet i sina viner. Med en tydlig förankring i Bourgognes traditioner har han blivit en viktig referenspunkt för dem som söker seriösa, terroirdrivna vita viner med stor elegans och finess.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.