2015 Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva

2015 Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva är en av de mest eftertraktade tolkningarna av Sangiovese från Montalcino och ett namn som för många vinälskare står som själva urbilden av Brunello. Här möter klassisk elegans, precision och lagringskapacitet i ett vin med tydlig historisk tyngd och stor samlarstatus.

Smakprofil
Vinet visar ofta en djup rubinröd färg med granattoner i kanten, särskilt i sin ungdom. Doften är komplex och nyansrik med körsbär, vildhallon, torkade rosor, örter, läder, lakrits och en fin mineralisk nerv. Med mognad utvecklas toner av tobak, ceder, skogsgolv och balsamiska inslag.I smaken är det strukturerat och långlivat, med djup frukt, strama men fint integrerade tanniner och en frisk syra som ger både längd och energi. Balansen mellan kraft och elegans är vinets stora styrka, och 2015-årgången har gott om potential att utvecklas vackert under många år, ofta flera decennier vid god lagring.

Vinifiering
Biondi Santi är starkt förknippat med Brunello di Montalcino och producerar vin från sina historiska vingårdar i området, där höjdläge, stora dygnsvariationer och jordar med inslag av lera, kalk och sten bidrar till vinets klassiska stil. Druvorna skördas normalt för hand med noggrann selektering för att säkerställa endast fullt mogna klasar. Vinifikationen är traditionell och fokuserar på att bevara Sangioveses renhet, struktur och aromatiska precision, följt av lång lagring innan vinet släpps på marknaden.

Mat & Servering
Servera gärna till smakrika rätter som oxfilé, vilt, lammstek, svamprisotto eller långkok med örter och rosmarin. Även mogna hårdostar fungerar fint. Serveringstemperatur: cirka 18 °C. Decantera gärna 1–2 timmar före servering, särskilt om vinet är ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Biondi Santi är en av Italiens mest legendariska vinproducenter och anses vara familjen som gjorde Brunello di Montalcino internationellt berömt. Gården har spelat en avgörande roll i regionens historia och är känd för sin kompromisslösa klassiska stil, långa lagring och höga kvalitet. Producenten har genom åren blivit en referenspunkt för vad stor Brunello kan vara och räknas som en av de mest respekterade namn i italiensk vinvärld.