2012 Domaine Joseph Drouhin Griotte-Chambertin Grand Cru

2012 Domaine Joseph Drouhin Griotte-Chambertin Grand Cru är en elegant och mycket uttrycksfull Pinot Noir från ett av Bourgognes mest ansedda lägen i Gevrey-Chambertin. Med sin lilla vingårdsareal, kalkrika jord och klassiska Grand Cru-karaktär levererar den både finess, djup och en tydlig känsla av plats.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät rubinröd färg med fint utvecklad ton. Doften är komplex och nyanserad med körsbärslikör, kandiserade körsbär, en diskret ton av fint läder och muskot, och med lagring framträder ofta inslag av tryffel och vilt.Smaken är silkeslen men samtidigt koncentrerad, med mogna rödbäriga frukter, elegant syra och tanniner som finns där utan att ta över. Eftersmaken är lång och ihållande, och 2012 års årgång har tydlig potential att fortsätta utvecklas vackert i källaren i 15–25 år, och under goda förhållanden ännu längre.

Vinifiering
Griotte-Chambertin ligger centralt bland Grand Cru-lägena i Gevrey-Chambertin och omfattar mindre än 3 hektar, på jordar präglade av kalksten som ger vinet dess precision och mineralitet. Druvorna skördas selektivt för att säkerställa optimal mognad, och vinifikationen hos Domaine Joseph Drouhin syftar till att bevara Pinot Noirs elegans, renhet och terroiruttryck.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C tillsammans med rätter som anka, hängmörat nötkött, viltfågel, svamprätter eller milda hårdostar. Vinet vinner ofta på att luftas i karaff 1–2 timmar före servering, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp doft och struktur.

Producent
Domaine Joseph Drouhin är en av Bourgognes mest respekterade producenter och familjeföretaget har i generationer förknippats med kvalitet, balans och tydligt terroirfokus. Med stark förankring i regionen och en bred portfölj av högt ansedda lägen har huset byggt ett namn som både samlare och vinälskare världen över känner igen.