2017 Roulot Corton-Charlemagne Grand Cru är en av Bourgognes mest eftertraktade vita viner – en stor Chardonnay som förenar precision, djup och lagringskraft i samma glas. Domaine Roulots kompromisslösa arbete i vingården och den klassiska, hantverksmässiga vinmakningen ger här en vinupplevelse med tydlig terroir, elegans och lång livslängd.
Smakprofil
Vinet visar en ljus gyllene färg med fin lyster. Doften är nyanserad och sval, med citrus, vita blommor, stenfrukt och en tydlig mineralitet som ger ett nästan kalkigt uttryck.I smaken är vinet koncentrerat men samtidigt precis och stramt, med frisk syra, silkig struktur och en lång, saltmineralsk avslutning. Det har god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas fint under många år, med större komplexitet och djup över tid.
Vinifiering
Druvorna kommer från Corton-Charlemagne Grand Cru i Bourgogne, ett område känt för sin kalkrika jordmån och sitt svala klimat, som ger viner med både kraft och mineralisk spänst. Domaine Roulot arbetar med stor respekt för terroiret, med ekologiska och biodynamiska metoder samt skördearbete som sker för hand. Vinifieringen följer en traditionell burgundisk stil med jäst från druvornas naturliga mikroflora och lagring på franska ekfat, vilket bidrar till struktur, komplexitet och lagringsduglighet.
Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till rätter som smörstekt piggvar, halstrad hummer, kyckling med gräddig svampsås eller lagrade hårdostar. Vinet mår bra av att få luft före servering, så en kort dekantering kan rekommenderas om det dricks ungt.
Producent
Domaine Roulot har sina rötter i 1930-talet, då Guy Roulot lämnade sin karriär som farmaceut för att ta över familjens vingårdar i Meursault och bygga upp egendomen. Under sonen Jean-Marc Roulot har producenten blivit en av Bourgognes mest respekterade namn, känd för sin precision, sina små volymer och sin tydliga stil som lyfter fram ursprunget i varje vin.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.