2019 Château Les Carmes Haut-Brion

2019 Château Les Carmes Haut-Brion är en av de mest spännande vinerna från Pessac-Léognan, med ett uttryck som kombinerar precision, personlighet och lagringsdjup. Med sitt toppläge intill Haut-Brion och den moderna omvandlingen under Patrice Pichet, i samarbete med Stéphane Derenoncourt, har egendomen tagit ett tydligt kliv in i den absoluta toppklassen.

Smakprofil
Vinet har en djup granat-lila färg som antyder både koncentration och ungdomlig energi. Doften är komplex och lockande, med toner av svarta oliver, charkuterier och sichuanpeppar, följt av röda vinbärsgeléer, svarta körsbär, cassis samt eleganta inslag av rosenblad och kanderat mandarinskal.I smaken är det medelfylligt men uttrycksfullt, med en frisk och elegant stil som ändå bärs av en fast ryggrad av täta, finkorniga tanniner. Avslutet är långt, parfymerat och mycket livfullt, och 2019 års årgång har tydligt lagringspotential – här finns förutsättningar för att utvecklas vackert under många år framöver.

Vinifiering
Château Les Carmes Haut-Brion omfattar endast 6,4 hektar och ligger på ett förstklassigt terroir i Pessac-Léognan, granne med ikoniska Haut-Brion. Den lilla skalan, kombinerad med det exceptionella läget och den moderna vingårds- och källarrenoveringen, ger förutsättningar för mycket precis och uttrycksfull vinmakning. Detaljer om druvsammansättning och exakt vinifiering saknas här, men egendomen är allmänt känd för att arbeta mycket noggrant och kvalitetsdrivet.

Mat & Servering
Det här är en vin som gör sig utmärkt till lamm, entrecôte, anka, svamprätter eller annan smakrik mat med tydlig umami. Servera gärna vid 16–18 °C, och dekantering rekommenderas om vinet dricks ungt för att öppna upp dess aromer och tanniner.

Producent
Château Les Carmes Haut-Brion är en historisk egendom i Bordeaux med stark förankring i Pessac-Léognan. Under ägaren Patrice Pichet och med Stéphane Derenoncourt som central vinmakningskraft har slottet fått ett rejält lyft och fått allt större erkännande bland vininsiders för sin kvalitet, stil och särprägel.