2021 Château Lynch Bages Pauillac Grand Cru Classé

2021 Château Lynch-Bages är en klassisk Pauillac med både kraft och elegans – ett tydligt uttryck för slottets berömda stil. Som Grand Cru Classé från Bordeaux kombinerar den djup frukt, fast struktur och raffinerad precision, vilket gör den till ett av de mest eftertraktade namnen i appellationen.

Smakprofil
I glaset visar vinet en mycket djup, violett-svart färg som redan signalerar koncentration och lagringspotential. Doften öppnar med ren, mogen svarta vinbär, svarta körsbär och konserverade plommon, följt av toner av rosor, cederträ, cigarrlåda, rökelse, kardemumma samt salta inslag av svarta oliver och rökt kött.Smaken är fyllig och välbyggd med en solid kärna av mycket fasta, mogna och fint grusiga tanniner. Den friska syran ger lyft åt de generösa lagren av mörk frukt, och avslutet är långt, kraftfullt och elegant. Vinet har tydlig utvecklingspotential och kommer att vinna ytterligare komplexitet med några år i källaren.

Vinifiering
Vinet kommer från Pauillac i Bordeaux, där Château Lynch-Bages har några av appellationens mest välkända marker. Årgång 2021 är en blend av 67 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot, 3 % Cabernet Franc och 5 % Petit Verdot, och har lagrats i 18 månader på franska ekfat, varav 75 % var nya. Den relativt svala alkoholhalten på 13,14 % bidrar till vinets balans, fräschör och precision.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C och dekantera gärna i yngre år för att öppna upp aromerna fullt ut. Vinet passar utmärkt till entrecôte, lamm, oxfilé, vilt och rätter med svamp eller tryffel, men även till kraftigare grytor och lagrade hårdostar.

Producent
Château Lynch-Bages är ett av de mest respekterade slotten i Pauillac och har länge varit känt för att leverera imponerande kvalitet även under svåra årgångar. Slottets moderna rykte tog form under Jean-Charles Cazes på 1930-talet och förfinades ytterligare av Jean-Michel Cazes, som bidrog till att lyfta fram vinets mer eleganta och harmoniska sida. Resultatet är en producent som konsekvent räknas till de främsta i regionen.