La Piu Belle 2020 från VIK är en elegant och uttrycksfull chilensk rödvinstolkning där Carménère får sällskap av Cabernet Sauvignon, Syrah och en liten del Merlot. Här möts kraft och finess i en vin stil som tydligt visar varför VIK snabbt har blivit en av Chiles mest omtalade premiumproducenter.
Smakprofil
Vinet har en djup, tät färg och ett mycket intensivt uttryck i glaset. Doften bjuder på mörka bär, mogna körsbär, viol, lavendel och rosblad, tillsammans med friska örter och subtila ektoner som ger extra komplexitet.I smaken är La Piu Belle silkeslen men ändå koncentrerad, med en fin balans mellan frukt, syra och eleganta tanniner. Carménère-druvans mer florala och örtiga sida lyfts fram på ett ovanligt friskt och nyanserat sätt, och vinet har god lagringspotential för dig som vill följa dess utveckling över tid.
Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar i Millahue i Cachapoal Valley, högt belägna och påverkade av svalkande havsbrisar och stora temperaturväxlingar mellan dag och natt. Jordmånen består av porös, nedbruten granit med utmärkt dränering, vilket bidrar till frukt med precision och naturlig friskhet. Vinet har jäst och lagrats i 24 månader, till största delen på fransk ek, kompletterat av VIKs egna Barroir-fat tillverkade av lokalt trä från egendomen.
Mat & Servering
La Piu Belle passar utmärkt till smakrika rätter som oxfilé fylld med getost, gnocchi med pumpa och salvia, rökt ankbröst eller grillad lax. Servera gärna vid 16–18 °C för att få fram vinets aromatik och balans, och ge det gärna en stund på karaff om du vill öppna upp de mer subtila lagerna i doften.
Producent
Vina Vik Winery grundades av Alex och Carrie Vik med målet att skapa en av världens bästa viner, och efter noggrann jakt hittade de sitt exceptionella terroir i Millahue. Vingården, som stod färdig 2014, är både arkitektoniskt uppseendeväckande och byggd med stort fokus på hållbarhet och minimalt avtryck i landskapet. Under ledning av Patrick Valette och vinmakaren Cristián Vallejo har VIK snabbt etablerat sig som en av Chiles mest prisbelönta topproducenter, med höga internationella betyg och flera prestigefyllda utmärkelser.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.