2021 Bodegas Marañones Marañones

2021 Bodegas Marañones Marañones är en elegant och terroirdriven Garnacha från Sierra de Gredos, där friskhet, precision och florala nyanser står i centrum. Vinet visar upp en mer finessrik sida av spansk rödvinstradition, långt från den varma och kraftfulla stil som många förknippar med Garnacha. Med sina gamla stockar, höghöjdsodling och granitrika jordar är det här en vinupplevelse som tydligt speglar platsen den kommer ifrån.

Smakprofil
Vinet har en ljus, transparent rubinröd färg som antyder lätthet och elegans snarare än tyngd. Doften är uttrycksfull med röda vinbär, jordgubbar, körsbär och fina florala toner, kompletterat av en subtil mineralitet som ger extra djup.I munnen är det saftigt och levande med frisk syra, silkeslen textur och en fin granitpräglad stramhet som bidrar till längd och energi. Frukten upplevs mogen men aldrig tung, och avslutet är nyanserat med blommighet, mineral och en elegant, nästan Bourgogne-lik känsla. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där komplexiteten successivt breddas.

Vinifiering
Vinet kommer från tre enskilda vingårdslägen i Sierra de Gredos: Olivos, La Ladera och Peña Baja, belägna på 750–850 meters höjd med nordlig exponering. Stockarna är mellan 50 och 70 år gamla och växer huvudsakligen på granitjordar, med inslag av skiffer och sand, vilket ger vinet dess karakteristiska friskhet, mineralitet och precision. Odlingen är ekologisk och skörden sker för hand, med noggrann selektering både i vingården och i vineriet.Jäsningen sker med hela klasar i träkar om 33 hl och med naturlig jäst. Därefter lagras vinet i 12 månader på franska ekfat om 500 liter, där fokus ligger på att bevara frukten och terroiruttrycket snarare än att låta träet dominera. Vinet buteljeras ofiltrerat och utan stabilisering med sulfiter.

Mat & Servering
Servera gärna vid 14–16 °C till rätter som grillad kyckling, ljust kött, krämig svamprisotto, konfiterad anka eller medelhavsinspirerade grönsaksrätter. Den friska syran och eleganta frukten gör också vinet mycket fint till rätter med örter, rostad paprika och mildare hårdostar. Dekantering är inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan vara fördelaktig för att öppna upp aromerna.