Maximin Grünhaus Abtsberg Kabinett är en Riesling från en av Ruwerdalens mest välkända vingårdar, här i generöst format och som Versteigerungsutgåva. Kabinett-stilen förenar lätt kropp och livlig syra med en finstämd sötma; magnumflaskan ger dessutom goda förutsättningar för långsam mognad.
Smakprofil
Vinet väntas ha en ljus, klar färg och en frisk arombild med toner av citrus, grönt äpple och stenfrukt, tillsammans med den mineraliska prägel som ofta förknippas med Abtsbergs skifferjordar. I smaken möts lätt sötma och pigg Riesling-syra i en elegant, nyanserad helhet.
Vinifiering
Abtsberg ligger vid Maximin Grünhaus i Ruwer, en sidodal till Mosel, där branta sluttningar och skifferjordar präglar vinernas uttryck. Druva och vingård är angivna, men uppgifter om skörd, urval och vinifiering för just denna utgåva saknas.
Mat & Servering
Passar fint till asiatisk mat med mild hetta, exempelvis vietnamesiska rätter, liksom till getost och fisk med friska tillbehör. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Vinet kan avnjutas ungt; magnumformatet och Rieslings syra gör det också lämpat att lagra. Dekantering behövs normalt inte.
Producent
Weingut Maximin Grünhaus har en lång historia i Ruwer och går tillbaka till år 966. Egendomen har varit i familjen von Schuberts ägo sedan 1882 och är särskilt känd för sina vingårdslägen Abtsberg, Herrenberg och Bruderberg. Den historiska kopplingen och de distinkta skifferlägena har gjort producenten till ett av områdets mest välrenommerade namn.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.