Sardinian Gold Vernaccia di Oristano är ett fortifierat vin från årgång 1976, framställt av Cantina Sociale Vernaccia Oristano. Vinet bär ursprungsbeteckningen Denominazione di Origine Controllata (DOC) och kommer från ön Sardinien i Italien. Regionen skiljer sig markant från det italienska fastlandet med sin råa geografi präglad av granit och kalksten, där landskapet sträcker sig från de vindblåsta kusterna till det bergiga och vilda inlandet, känt som Barbagia.
Vinet är uteslutande gjort på den lokala druvan Vernaccia di Oristano. Namnet härstammar sannolikt från det latinska ordet vernaculus, som betyder ”inhemsk” eller ”lokal”. Det är en uråldrig sort med rötter i Tirso-flodens dalgång på västra Sardinien, där arkeologiska fynd av druvkärnor tyder på att druvan eller dess förfäder har odlats i årtusenden. Druvan trivs i floddalens sandiga och alluviala jordar och utgjorde grunden för Sardiniens allra första DOC-klassificering som upprättades 1971. I dag odlas sorten nästan uteslutande i provinsen Oristano, även om den totala odlingsarealen har minskat kraftigt sedan 1970-talet.
Framställningen av Vernaccia di Oristano präglas av en traditionell, oxidativ metod. Druvmusten jäser och lagras på små fat av ek eller kastanj som inte fylls helt. Denna teknik ger utrymme för att ett skyddande lager av flor-jäst kan bildas på vinets yta. Det är en central del av den historiska produktionsmetoden i regionen, en process som ofta jämförs med framställningen av traditionell spansk sherry.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.