Hauts de Pontet-Canet 2005 är andravinet från det välkända slottet Pontet-Canet i Pauillac – en möjlighet att njuta av husets stil och kvalitet i en mer tillgänglig form. Årgång 2005 räknas dessutom till de stora i Bordeaux, vilket ger vinet extra tyngd och mognadspotential.
Smakprofil
I glaset väntar en djupt rubinröd färg som med tiden börjar anta tegelröda toner i kanten. Doften är klassiskt Pauillac-nyanserad med svarta vinbär, cederträ, tobak, blyerts och en fin jordig mineralitet, följt av mörka körsbär och subtila kryddor.På paletten är vinet strukturerat och elegant med mogen svart frukt, sammetslena tanniner och en frisk syra som bär upp helheten. Avslutet är långt, nyanserat och utvecklar ofta mer läder, kakao och skogsbottentoner med åren. Med rätt förvaring kan vinet fortfarande utvecklas vidare under flera år.
Vinifiering
Vinet kommer från Pauillac på Médoc-halvön, där grusiga jordar ger utmärkt dränering och hjälper druvorna att mogna jämnt. Hösten 2005 präglades av gynnsamma förhållanden i Bordeaux, och skörden kunde genomföras med god balans mellan koncentration och friskhet. Som andravin från Pontet-Canet vinifieras det för att spegla slottets stil, med fokus på precision, struktur och ren frukt.
Mat & Servering
Passar utmärkt till lamm, entrecôte, oxfilé, vilt och rätter med svamp eller tryffel. Servera gärna vid 16–18 °C och låt gärna vinet luftas i karaff i 1–2 timmar om det ska drickas nu, särskilt om du vill mjuka upp tanninerna och öppna aromerna.
Producent
Pontet-Canet är en av de mest respekterade egendomarna i Pauillac och är klassad som Cinquième Cru i Bordeauxs officiella klassificering från 1855. Slottet har fått stor uppmärksamhet för sitt kvalitetsfokus och sin starka position i regionen, särskilt under senare decennier då egendomen blivit synonym med kraftfull men exakt Bordeaux-stil. Andravinet Hauts de Pontet-Canet ger en inblick i husets uttryck och hantverk, med tydlig koppling till ett av Médocs mest ansedda namn.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.