De Sales Pomerol, 2006

De Sales Pomerol 2006 är en klassisk och elegant Bordeaux med ursprung i ett av Pomerols mest uppskattade slottsnamn. Här får du en vinprofil som kombinerar mognad, djup och den sammetslena stil som har gjort området så omtyckt bland vinälskare.

Smakprofil
Vinet har ofta en mogen, djup rubinröd färg med början till tegelfärgade nyanser i kanten, vilket vittnar om utvecklingen i flaskan. Doften brukar bjuda på mörka körsbär, plommon, ceder, tobak och läder, med inslag av jordiga toner och en fin, diskret kryddighet.I smaken är det vanligtvis mjukt och balanserat, med rund frukt, polerade tanniner och en behaglig struktur som ger vinet både närvaro och elegans. 2006 är en årgång som i rätt lagring kan vara mycket njutbar nu, men vinet kan fortfarande utvecklas ytterligare en tid beroende på förvaring.

Vinifiering
De Sales ligger i Pomerol på Bordeauxs högra strand, där grus, sand och leriga jordar ofta ger viner med både fyllighet och aromatisk precision. Druvorna skördas normalt för hand för att bevara kvaliteten, och vinifieringen syftar vanligtvis till att framhäva områdets mjuka frukt och silkiga textur snarare än hård extraktion.

Mat & Servering
Servera gärna till klassiska rätter som entrecôte, lammstek, anklever, svamprisotto eller en bra kycklingrätt med skysås. Temperaturen gör sig bäst kring 16–18 °C, och om flaskan har lagrats länge kan en varsam dekantering på 30–60 minuter vara lämplig för att väcka aromerna.

Producent
Château de Sales är ett av Pomerols historiskt mest välkända egendomar och har en lång tradition i området. Godset är uppskattat för sin stabila stil och förmåga att leverera klassisk Pomerol-karaktär över tid, vilket gör det till ett respekterat namn i regionen.