Eminence Vin de Pays d’Oc Reserve är ett rödvin från den franska producenten Joseph Castan. Vinet är framställt uteslutande på den blå druvan syrah, som internationellt även går under namnet shiraz. Druvan har en stor utbredning globalt och odlas flitigt i områden som Rhônedalen, Australien, Kalifornien och Washington. Druvorna till just detta vin har vuxit på sluttningar av ler- och kalksten i den västra delen av Languedoc.
Framställningen sker enligt traditionella metoder där druvorna genomgår en maceration under två veckor. Under jäsningsprocessen, som hålls under en temperatur på 28 grader, sker en varsam extraktion. Årgången 2012 har tilldelats flera guldmedaljer, bland annat vid Concours International de Lyon, Foire Exposition de Brignoles och Concours National des Vins IGP de France.
Vinet bär klassificeringen Indication Géographique Protégée (IGP) Pays d’Oc, vilket är Frankrikes största IGP og täcker hela Languedoc-Roussillon-regionen i södra Frankrike. Området sträcker sig från Rhônedalen i öster till den spanska gränsen i söder. Klimatet är utpräglat medelhavspräglat med varma, torra somrar, milda vintrar och över 300 solskensdagar om året. Vädret modereras av havsvindar från Medelhavet samt den torra nordvästliga Tramontane-vinden. Languedoc står för omkring en tredjedel av Frankrikes totala vinproduktion och rymmer landets största koncentration av ekologiska vingårdar.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.