Korta Katarina Plavac Mali 2018 är en kraftfull och lagringsduglig rödvin från Kroatien som tydligt visar varför Plavac Mali räknas som landets mest karaktärsfulla blå druva. Vinet kommer från de mytomspunna lägena Dingač och Postup på Pelješac-halvön, där sol, stenig jord och branta sluttningar ger en ovanligt koncentrerad och uttrycksfull stil.
Smakprofil
I glaset framstår vinet djupt mörkt, nästan ogenomträngligt, med ett livligt skimmer. Doften är rik och komplex med mogna plommon, katrinplommon, torkade frukter och en tydlig ton av medelhavska örter, vild växtlighet och kryddiga nyanser.Smaken är fyllig och kraftfull, men samtidigt fint balanserad. De mogna tanninerna ger struktur utan att bli hårda, och frukten bärs av en lång, energisk avslutning. Det här är ett vin som redan nu ger mycket, men som också har god potential att utvecklas vidare under flera år i källaren.
Vinifiering
Plavac Mali-druvorna kommer från några av de mest prestigefyllda och branta vingårdarna på Pelješac-halvön i södra Dalmatien, där kalkrik jord, stark solexponering och havsnära klimat skapar idealiska förutsättningar för koncentration och mognad. Skörden sker med stor omsorg, ofta manuellt på de svåråtkomliga sluttningarna, och vinifieringen är utformad för att bevara både fruktens intensitet och vinets naturliga struktur.
Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till smakrika rätter som lamm, grillat nötkött, vilt, långkok eller medelhavsinspirerade rätter med örter och rostade grönsaker. Vinet tjänar ofta på att dekanteras en stund före servering, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.
Producent
Korta Katarina d.o.o. är en välrenommerad producent i Dalmatien som har gjort sig känd för att lyfta fram regionens klassiska druvsorter och de unika terroirerna på Pelješac. Med fokus på kvalitetsviner och tydlig platskänsla har producenten etablerat sig som en viktig aktör i Kroatiens moderna vinlandskap.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.