Franz Gojers Weißburgunder Karneid kommer från västvända vingårdslägen på omkring 600 meters höjd ovanför dalen i Sydtyrolen. Här möts en klassisk, regionalt betydelsefull druva och porfyrjordar i ett vin med frisk frukt, mineralitet och diskret fatkaraktär.
Smakprofil
Doften bjuder på gröna päron och Golden Delicious-äpplen, med toner av äppelkaka, hö och torkade blommor. En lätt nyans av vanilj ger djup utan att ta över.
Vinifiering
Druvorna växer i västvända lägen på cirka 600 meters höjd, där det svalare bergsklimatet gynnar en frisk och långsam mognad. Porfyrjordarnas vittrade mineralitet präglar vinets uttryck. Skördemetod och närmare detaljer om vinifieringen är inte angivna, men ett varsamt bruk av träfat bidrar med en diskret vaniljton.
Mat & Servering
Servera gärna till stekt eller ugnsbakad fisk, fågel, milda ostar eller rätter med svamp och örter. Prova vid cirka 10–12 °C. Vinet behöver normalt inte dekanteras; låt det gärna luftas en kort stund i glaset.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.